Pasta e carciofi della nonna...

Pasta con carciofi della nonna :)

Oggi vorrei parlarvi di questa ricetta semplice per 3-4 persone


ingredienti:

• 4 carciofi medi
• 50 gr burro
• 1 spicchio d'aglio
• 300 gr di pasta preferibilmente rigata (io uso le penne solitamente)
• 1 bicchiere d'acqua
• 1/2 dado (all'occorrenza aggiungere un pizzico di sale)
• 1 po' di succo di limone

preparazione:

Mondiamo i nostri 4 carciofi, farli a spicchi e metterli nella coppetta con il succo di limone e acqua; (per evitare che si anneriscono)








mettiamo a soffriggere in una pentola il burro con 1 spicchio d'aglio  tagliato a pezzetti

a questo punto aggiungiamo i nostri carciofi e giriamo con una cucchiaia di legno per farli rosolare

aggiungiamo un bel bicchiere d'acqua, 1/2 dado e all'occorrenza aggiungere un pizzico di sale (in base ai gusti)

cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti

bollire l'acqua in una pentola a parte

aggiungere la pasta rigata

quando la pasta sarà al dente, scolare tutta l'acqua dalla pasta,
versare i carciofi preparati nella pasta e girare con una cucchiaia di legno per far amalgamare il tutto.







Servire caldo e....

...buon appetito By Sax